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舌尖上的球川|

时间:2019-09-25 来源:何尝造孽网
 

今天是大年初一,清晨起来打开窗,一阵阵熟悉的味道扑鼻而来。'小礼物,下来吃长寿面了'外婆端着热腾腾的面条喊到。顿时肚子不由自主地咕咕叫起来。

它就是我们今天的主角:球川贡面。外公外婆告诉我它贵阳癫痫病医院叫“索面”,也叫长寿面,因为它都是两米多长的。听长辈们说宋朝有个太祖皇帝叫赵匡胤,他很喜欢吃这种面条,传旨每年都要大臣们进贡,“贡面”就是这么来的。

据《常山县志》载:“贡面用盐水调和拉制晾干而成石家庄治疗癫痫病专科医院,吃时调以辣油、香葱,有子鳖(汆鸡蛋)、火腿作浇头更佳。”索面制作要在天气干燥的季节,一般在秋冬时节,放在特制晒面架上,一头一尾拉着,从短短粗粗拉倒纤纤细细。以光照和风干为主,期间要不停地注意面条的晒干程度,不断调整癫痫20多年还能好吗面架。装箱时捆成8字型,整齐放置。

索面食用广泛给:早餐可以来一碗,中午加菜来一碗,点心时候来一碗。过生日,春节期间,老家人都要煮索面吃。正月里拜年,每到一家,总有一碗热辣辣油汪汪的索面迎接,再在西安癫痫病治疗的权威医院面条上放颗六分熟的荷包蛋。

咕噜咕噜……肚子又开始催我了,不说了,诚邀大家来我家,来到我的家乡球川古镇来一睹贡面真容,一品贡面美味。'我来了球川贡面',口水都甩出来了。

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